Am Treffpunkt zweier Strömungen entsteht der Durchgang durch die Ansammlung von Sedimenten, die eine Untiefe bilden. Als man ihn im 18. Jahrhundert zum ersten Mal überquerte, handelte es sich nur um einen schmalen Weg aus Schlamm und Sand. Ein Jahrhundert später begann eine Reihe von Pferdekutschen für eine regelmäßige Überfahrt zu sorgen. Die mit Steinen aus den 1920er Jahren markierte und gepflasterte Straße wird nach gigantischen Arbeiten, die nur bei Ebbe durchgeführt werden können, nach und nach mit Kopfsteinpflaster bedeckt.

Bis zum Bau der Noirmoutier-Brücke im Jahr 1971 prägten die Stunden der Durchfahrt durch die Gois das Leben der Nachbarstädte Barbâtre und Beauvoir-sur-Mer. Den Gezeiten entsprechend warteten Tag und Nacht Konvois von Fahrzeugen darauf, dass das Meer ihnen den Weg frei machte. Viele Unfälle, ob komisch oder tragisch, haben diese Geschichte geprägt. Auch heute noch verlassen einige Touristen, von den Wellen umgebene Kandidaten, trotz der Empfehlungen ihr Fahrzeug, um Zuflucht in den Käfigbaken zu suchen, während sie auf Hilfe warten.